理事会
理事长 蔡 威 农工党中央副主席,上海市人大常委会副主任
理 事 李亚宁 上海交通大学农业与生物学院特别顾问
理 事 黄耀文 美国佐治亚大学食品科学系终身教授
理 事 周 培 上海交通大学农业与生物学院党委书记
理 事 薛红卫 上海交通大学农业与生物学院院长
理 事 孙丽珍 上海交通大学科学技术发展研究院副院长
顾问委员会
主 席 任筑山 前美国农业部副部长
副主 席 盛焕烨 原上海交通大学常务副校长
委 员 贾敬敦 科学技术部火炬高技术产业开发中心主任
委 员 邵 薇 中国食品科学技术学会秘书长
委 员 吴永宁 国家食品安全风险评估中心技术总师
委 员 陈泽民 全国工商联农业产业商会荣誉会长
委 员 黄耀文 美国佐治亚大学食品科学系终身教授
委 员 蒋 纲 麦当劳全球食品和包装安全高级总监
委 员 王 铁 上海开能环保设备股份有限公司总裁
中心领导班子
主 任 : 周 培 上海交通大学农业与生物学院党委书记
副 主 任: 史贤明 上海交通大学农业与生物学院教授
副 主 任: 李云飞 上海交通大学农业与生物学院教授
副 主 任: 张少辉 上海交通大学农业与生物学院研究员
副 主 任: 陆贻通 上海交通大学农业与生物学院教授
副 主 任: 张大兵 上海交通大学生命科学技术学院教授
副 主 任: 岳 进 陆伯勋食品安全研究中心副主任
下设机构
中心办公室 检测实验室 食品安全与微生物 农业生境安全与控制 转基因食品安全检测
食品组分功能与研究 食品加工与包装 食品化学与营养