培训简介：
中心得到美国杂货制造商协会科学教育基金(GMA Science Education Foundation)授权，开展“HACCP核心讲员”的培训。培训方式包括在线培训、课堂培训以及课下随访三个阶段。在线培训及课堂培训主要围绕HACCP的基本要求以及培训技巧等内容进行讲解。课程结束后的12 - 18个月内，学员将在专家帮助下，指导企业进行食品安全管理措施和行为的改善，使其达到国际标准。经考试合格的学员，将获得由中心和GMA Science Education Foundation联合颁发的证书。
培训对象和目标：
培训对象为食品生产相关企业的食品安全管理者，以及政府、监管机构和学术界相关人员。通过对“核心讲员”的培训，使其具备HACCP培训资质，并进一步向其供应商、合作伙伴推广HACCP体系，使食品企业满足国际和本地食品安全标准的要求，进而改善国内和出口市场的食品安全状况。
培训特点：
培训教材使用由GMA Science Education Foundation出版的 <HACCP: A Systematic Approach to Food Safety – A Comprehensive Manual for Developing and Implementing a Hazard Analysis and Critical Control Point Plan >，并由中心翻译为中文，且与中国HACCP对标。培训内容既与国际接轨，又符合本土要求。
培训学员在接受本培训后，有资格为企事业单位进行HACCP培训，并指导企业建立和执行HACCP计划。