王硕，南开大学医学院特聘教授、博士生导师、公共卫生与健康研究院副院长，国家杰出青年科学基金获得者、国家“万人计划”科技创新领军人才、长江学者、享受国院特殊津贴;主要从事食品科学和食品安全方面的研究，主要研究方向包括小分子免疫检测理论和检测新技术的研究与开发、“仿生抗体”合成与反应机理及替代生物抗体免疫检测理论和检测技术、食品加工过程质量安全控制技术的研究和开发、食品安全风险评估。
现担任LWT-FOOD SCI TECHNOL、J AGR FOOD CHEM等学术期刊的编委。以第一完成人获得国家科技进步奖二等奖1项、天津市科技进步奖一等奖1项，其他省部级奖励多项。