内容提要：
•介绍美国营养师的职业；
•讨论饮食中的脂肪和胆固醇更新的建议；
•讲解2013年美国美国心脏协会(AHA) 和美国心脏病学院 (ACC) 所提供的生活管理方式来减少心血管风险；
•介绍美国排名第一的健康饮食模式；
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作者简介：
吴希素，毕业于美国柏克莱大学临床营养学系，拥有美国注册营养师执照，同时具有美国糖尿病教育和美国营养师协会体重管理专业资格，曾任加州医院及政府机构高级营养师。她曾于香港创办达雅营养顾问中心 Diet Asia，并设计了『健康瘦身工具箱』，成功替上千人士减肥瘦身。吴营养师是首位在加州洛杉机私人执业的营养师，并在Cerritos College社区学院兼任大学营养师。她和她的团队为各医疗网及机构，提供专业营养门诊及饮食治疗服务。她经常接受华语传媒访问，举行营养讲座，撰写专栏，并开设了中文营养资料网www.smarteater.net，致力为华人社区推广健康饮食，把有科学根据的营养常识化成普及资讯。同时，吴女士也是上海交大陆伯勋食品安全研究中心网站“营养专栏”的特邀撰稿人。她的理想是令每个人都认识到如何可以吃得营养，活得健康。