应加入购物清单的8种水果

发表时间:2016-03-23 阅读次数:1229次

热带果趣
是时候放下苹果和香蕉, 去尝试其他美味的水果了,比如巴西莓、番石榴、番木瓜之类。它们吃起来可大有益处呢。
百香果


 

百香果香气浓郁,呈鸡蛋形,成熟时为紫色、红色或黄色,也称为紫果西番莲(西班牙语称为“小石榴”)。它的味道很像番石榴。富含维生素A、维生素C、钾和纤维素,每颗只有16卡路里的热量。对半切开,用勺子挖出种子和果肉食用。可制作水果沙拉,或添加到鸡肉、猪肉或鱼肉中。挤压出的果肉可添加到果汁、鸡尾酒、甜点和酱料中。
星星果(杨桃)

 
 

杨桃来自东南亚,是一种质地光滑、金黄色的水果,味道尝起来像柑橘、苹果和李子,甜中带涩。每颗杨桃有40卡路里的热量,是维生素C的重要来源。洗净、切片,吃下整片星形杨桃。不需要剥皮或去籽。把它添加到沙拉或可口的菜肴中,或作为配菜。如果您有肾脏问题,请勿食用,因为杨桃天然含有会形成肾结石的草酸。
巴西莓


 

巴西莓(Acai,发音:ah-sigh-ee)来自巴西热带雨林的棕榈树。巴西莓体型小巧、深色、圆形,大小和一种蓝莓(带有较大、不能食用的种子)差不多,味道像巧克力和野生浆果。巴西莓可用于制作冰沙和其他饮料,或在烘干后加入格兰诺拉麦片中。巴西莓富含花青素(使其呈紫色)和必需脂肪酸。
芒果


 

芒果最初来自东南亚,颜色从绿色到黄色到红色不等。芒果中富含抗氧化维生素A和维生素C、钾和纤维素。食用方法简单,剥去芒果皮,切去大种子,享用丰富的橙色果肉,味蕾随之就与甜美的热带味道碰撞。可食用新鲜、冷冻或烘干的芒果,其用途广泛,经常用于从甜到咸的各种菜肴。
番木瓜


 

番木瓜为梨形,原产于中美洲,果肉较软,如黄油一般,带有胡椒味、可食用的种子。番木瓜很甜,带有麝香味,可长达20英寸,但通常约为7英寸长,每个含118卡路里的热量、大量维生素C、叶酸和钾。番木瓜含有木瓜蛋白酶,可用于肉品嫩化剂,并帮助蛋白质消化。可在享用新鲜或焙干的番木瓜时,添加一点柠檬或酸橙汁。
石榴


 

石榴富含抗氧化剂和纤维素,可在秋季采摘新鲜的石榴。约苹果大小,深红色,里面充满了宝石般光泽的种子,裹挟在海绵状薄膜中。只有甜中带涩、爽脆的种子可食。压榨出红宝石色的果汁,或直接食用种子,与各种水果一起食用,添加在沙拉中,或洒在低脂酸奶和甜点上面。半杯的石榴种子有80卡路里的热量。
番石榴


 

番石榴汁多、味甜,并带有酸味,它的味道可能会让您想起草莓和梨。可食用的外皮可为白色、黄色、粉红色或红色,可能无核,也可能充满浅色、可食用的种子。番石榴为圆形、椭圆形或梨形,一般为2-4英寸长,是维生素C的优质来源。番石榴也含有维生素A、纤维素、钾和磷,可制成果汁、果酱和甜点。

猕猴桃


 

藤本植物,形似鸡蛋,其皮褐色,覆满绒毛,果肉酸甜。一颗猕猴桃仅有70卡路里热量,富含钾与纤维,维生素C含量是同样一颗橙子的2倍之多。用蔬菜削皮器去皮后(虽说果皮可食),即可享用美味的绿色或金黄色果肉,以及小巧可食的果籽。可添加到沙拉、冰沙、果汁或低脂酸奶中食用。

 

版权所有: 上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心