眼下，正是野菜生长的旺季，像荠菜、蒲公英等一些野菜成为人们饭桌上的“新宠”。但专家提醒：春季野菜虽然好吃又营养，但在选购和食用方法上仍需谨慎。
一大早，记者就来到吉安市四季春农贸市场，发现几个有野菜销售的摊位前都是挤满了人，商贩们个个是忙的不亦乐乎。正在购买野菜的李大姐就告诉记者，她对野菜可是情有独钟：“喜欢吃野菜，喜欢吃那些原生态的东西，那些灰灰菜，马齿苋什么的，和一般的蔬菜不一样，再一个它也有降压的作用。”
那野菜真的有那么神奇的作用吗？记者就此采访了吉安市人民医院医生闫梅玲，闫医生告诉记者：“野菜的营养含量有时比我们普通吃的蔬菜有时高到几倍、或者几十倍，它含有丰富的胡萝卜素和维C，对我们普通人甚至糖尿病、肥胖病人、高胆固醇血症这些患者都有很好的作用。”
但闫医生同时提醒市民，大家在购买或者外出采摘野菜时也应谨慎，在工厂、稻田或者废水边生长的野菜常常含有毒素，是不宜食用的。现在市场购买或者自己采摘的野菜都可能含有农药，所以买的时候要闻一闻有没有异味，回家后要及时冲洗、浸泡，尽量避免凉拌生吃，避免造成身体损伤。
信息来源：中国食品科技网