消费者在选购芝麻酱产品时，应注意以下几个问题：
（1）应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
（2）购买芝麻酱时除注意口味、价格因素外，还可从感官上进行粗略判断。看看产品的包装结实，整齐美观，包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等。
（3）生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内），一般此时无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性很大，从瓶中向外到时，酱体不易断，垂直流淌长度 能达到20cm左右。生产时间较长的纯芝麻酱（30天以上），外观棕黄或棕褐色，此时一般上层有香油析出，但在搅匀后，流淌特性不会有太多改变。
（4）芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，无其它异味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱除有明显的葵花籽油味外，而且同纯芝麻酱相比，气味淡了许多。
（5）取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。其主要原因是由于芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白质和油脂等成分，这些成分对水具有较强的亲和力。
此外，在食用芝麻酱时还应注意：芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，因为此时口感好、营养不易流失，开封后放置过久，容易氧化变硬；芝麻酱调制时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。
芝麻酱的营养特点：
（1）含铁量高，每100g芝麻酱含58mg铁，比猪肝的铁含量高1倍，比鸡蛋黄的铁含量高出6倍。每吃进去10克的1匙芝麻酱，可摄入铁5.8毫克。所以缺铁儿童多食芝麻酱十分有益。
（2）含钙量高，芝麻酱所含的钙比豆类和蔬菜都高。每100g克芝麻酱含870mg钙，仅次于虾皮。
（3）含蛋白量高。每100g芝麻酱含蛋白质20g，比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高。
（4）芝麻酱中含有十分丰富的不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50%，亚油酸和芝麻素，有软化血管和降低体内“坏胆固醇”的功效，常吃芝麻酱，对中老年人预防冠心病等心血管疾病大有益处。
在一种美味食品中，兼含这么多营养成分，且为人们所喜爱，是并不多见的。所以说，芝麻酱是最好的营养佳品。