6月1日上午，美国佐治亚大学教授、陆伯勋中心顾问黄耀文老师应邀来到上海交通大学农业与生物学院，为交大学子带来题为“食品新产品的开发与创新”的学术报告。
黄教授详细分别介绍了食品新产品开发的发展历史和基本思路。在向大家讲授食品新产品理论内容的同时，还理论联系实际，运用实例进行讲解，图文并茂，语言生动，且富有感染力，黄教授还介绍了国、内外相关领域的前沿知识，加深了同学们对食品新产品开发理论知识的理解，拓展了同学们的创新思维。此外，黄教授还向研究生们介绍了食品科学与技术的相关理论和食品安全与品质等方面实例，如HACCP，SSOP等食品安全相关检测的实际操作，并与现场听众就食品安全等议题进行深入讨论。
来源：陆伯勋食品安全研究中心