为了献礼上海交通大学建校115周年校庆，我校陆伯勋食品安全研究中心特别研发了营养爽口的“100％分健康蔬菜汁”。校庆时，上海交大的广大师生和校友对陆伯勋中心特供有机100%健康蔬菜汁评价颇高，反响强烈。
“100％分健康蔬菜汁”是陆伯勋食品安全研究中心的研究成果之一，体现了整个“食物链”安全保障水平。“100％分健康蔬菜汁”的原料全部采用农业与生物学院培育的包括芹菜、菠菜、卷心菜、大白菜、黄瓜、南瓜、白萝卜、胡萝卜、绿芦笋、红甜椒、羽甘蓝等11种有机蔬菜。在原料种植时，科研人员对基地的土壤、水源等果蔬生长环境进行风险因子分析，确保了果蔬原料生境状态符合GAP标准；在果蔬生长过程中，对农药化肥等农化物质实现严格管理，建立其QACCP管理体系，保障了农化物质在果蔬原料中的零残留；在饮料的配方研制时，严格遵循了纯天然、营养的健康饮食理念，除用蜂蜜替代了市场上饮品中广泛添加的糖外，不添加任何防腐剂，保证产品更加营养；产品采用低碳环保的利乐无菌包装，利乐包装材料由纸板层、聚乙烯和铝箔组成，接触食品的唯一材料是食品级聚乙烯，铝箔能够阻挡光线和氧气的进入，从而使液态食品更好地保留了色泽、质地、自然风味和营养价值，在无需冷藏的条件下，可以使产品保质期达一年之久。
撰稿：李卉