近日，国内一家民间机构发布《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》，报告显示：方便面、火腿肠、薯片、果冻、冰激凌、饼干等9种食品所含的添加剂最多。
昨天，记者走访南昌多家学校旁的小卖部看到，不少小学生喜欢冲向小卖部买“花花绿绿”的零食。营养专家提醒，这些食品含有多种添加剂，小孩不能长期食用。
现象
小孩上超市特爱买零食
昨天，记者来到在一家大型购物中心，发现火腿肠、果冻、饼干等许多含添加剂较多的零食非常受人喜爱。记者在零食专购区看到，带着小孩前来挑选零食的家长络绎不绝。
“我家小孩最爱吃零食，每周我都要买一堆零食放家里。”市民王先生告诉记者，小孩现在7岁，特别爱吃果冻、饼干等。王先生说，他确实听说过食品里含有过多添加剂的危害，现在每天会规定孩子吃零食的数量。
记者在收银台前站了十分钟发现，20个消费者的袋子里就有16个装了零食。如果有小孩随同的，袋子里70%以上都是包装精美、色彩鲜艳的零食。
“五毛钱零食”小学周边热销
昨天，记者来到南昌市右营街小学看到，十一点半的铃声一响，孩子们便成群结队地跑了出来，奔向旁边的文具店。记者原以为是购买铅笔之类的学习用品，谁知每个人手上拿的都是“花花绿绿”的“五毛钱零食”，“这些零食口味比较重，而且好吃便宜，才五毛钱一包，学生当然喜欢吃了。”店主李老板说。
此外记者看到，孩子们还争先恐后地涌向小吃摊，兴致盎然地挑选像“北京烤鸭”、“牛肉筋”之类的零食。“我每天都会在这里买牛肉筋、果冻吃，在家里妈妈不让我吃这些东西，只能偷偷地在路上吃。”正在挑选“五毛钱零食”的小学生王丹兴奋地说。
“你们知道这些东西吃了对身体不好吗？”随后，记者询问两名正在挑选零食的小女孩，她们不好意思地说：“我们知道，我们就是偶尔买着吃。”
说法
九种食品里含添加剂最多
曾任南昌大学食品科学与工程系教授的彭珊珊对33个类别、489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计，结果显示，在儿童们常吃的零食中，方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰激凌、饼干、奶茶、口香糖、薯片这9种食品含的添加剂最多。
“一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸等，儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症；火腿肠里面含有的亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。”彭教授告诉记者，这些色彩鲜艳、外表美观的食品含有过多添加剂，小孩不能长期食用，小孩的代谢功能还没有十分完善，如果过量摄入含添加剂的食品，就会危害健康。
释疑
2000多种添加剂允许使用
那么，是否含添加剂的食品就不能食用了呢？江西农业大学食品科学与工程学院食品添加剂学科的熊建华教授介绍，虽然添加剂近年来备受诟病，但事实上，国家允许的添加剂是可以正常使用的，只是要控制使用的量。
“比如说，添加剂可用来改善食品的色香味，延长食品的保鲜期等。”熊教授说，目前允许使用的添加剂大概有2000多种，“如果按照规定的范围、品种、剂量使用的话，是没有问题的。”
儿童最好别吃过多零食
熊教授说，如果过量使用添加剂，确实会给人体带来很多问题，比如说众所周知的，食用过量含亚硝酸盐的食物容易致癌，“有些添加剂放在不同食品里起的效果也不同。例如柠檬黄，一般用在果冻、饮料里作为一种调色的添加剂，但有人曾把它添加到馒头里，谎称玉米馒头。”
熊教授说，在我们吃零食的时候，有两方面的问题。首先，我们无法确定，自己吃的食品有没有使用过量的添加剂；其次，如果我们经常吃这些食品，会不会导致其中的添加剂在体内积蓄。所以我们，尤其是儿童，最好不要过量摄入含添加剂多的食品。
来源：南昌新闻网——南昌晚报