根据国家疫情报告系统（NORS）最近发布的年度总结，2016年美国疾病预防控制中心收到839起食源性疾病爆发报告。这些数据来自于州，地方和地区公共卫生机构使用NORS向食源性疾病暴发监测系统提交的报告，其中包括单州和多州爆发。
疾病预防控制中心估计，美国每年约有940万人因31种已知的食源性细菌患病，导致大约56,000人住院治疗，1,350人死亡。虽然大部分食源性疾病没有引起食源性疾病的爆发，但是食源性疾病的爆发仍然可以向我们提供关于引起疾病的病原体（细菌，毒素和化学物质），相关的食品以及导致食源性疾病传播的环境的重要信息。
以下是年度总结的主要内容：
报导的食源性疾病爆发导致14259人生病，875人住院治疗，17人死亡和18种食品被召回。
诺如病毒是第一大致病源，引起145起食源性疾病爆发并导致3794人患病。
沙门氏菌是第二大致病源，引起132起食源性疾病爆发并导致3047人患病。
与之前的报告一样，餐馆与其他制作食物的地方相比，食源性疾病爆发的频率更高。有459起食源性疾病爆发与餐馆有关，占单个生产食物场所引起的爆发的61％。大多数爆发食源性疾病的餐馆（363起）都提供堂食服务。
与食源性疾病爆发有关的最常见的食物种类是：
o鱼（26次）
o软体动物，如牡蛎和扇贝（21次）
o乳制品（19次;全部涉及未高温消毒的产品）
o猪肉（18次）
最能引起食源性疾病爆发的食物种类是：
o软体动物（529人）
o猪肉（438人）
o谷物和豆类（383人）
o鸡肉（356人）
来源：CDC
翻译：尹浩