对食品新业态“包容审慎” 上海首家“共享餐厅”探索中诞生

发表时间:2018-11-05 阅读次数:8次

      日前,沪上首家“共享餐厅”获得食品经营许可证,落户徐家汇路上的日月光商场。“共享餐厅”自己不烧菜,由消费者通过手机软件订购附近餐饮单位制作的餐食,再由“共享餐厅”取餐、摆盘后提供给消费者。
 
      因为没有先例,上海美味不用等餐饮管理有限公司负责人李轩抱着“基本不可能通过”的心态,去黄浦区市场监管部门窗口咨询。窗口人员表示现行的法律法规对“共享餐厅”暂无定义和解释,现有的许可项目中无法准确归类,如何发证是个难题,但愿意和企业一起探索。
 
      更让李轩感动的是,在评估过程中,食药监管部门主动指出餐厅细节上的疏漏,手把手指导整改。首家“共享餐厅”的诞生之路,正是上海对于新业态秉持“包容审慎”态度的缩影。

 

来源:解放日报

版权所有: 上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心

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