历经多年研发与非议，经受了监管部门条条框框的约束，终于，首款防褐变转基因苹果就要在美国开售了。
这种备受争议的“北极苹果”预计最早于2017年2月1日在美国中西部的多家商店以切片的形式进行初期的试点销售。因为经过了转基因改良，这种苹果的果肉暴露在空气中不会发生氧化变色。
基因工程的批评家们与支持者们均表示，美国国内在转基因生物的争论上，观点已呈两极化，“北极苹果”的试售可能会是这一局面的转折点。在过去，转基因技术主要运用于农作物的保护，而切片包装的“北极苹果”因其方便食用，将成为消费者直接吃进嘴里的第一种转基因水果。
麦凯•詹金斯表示：“企业渴望的是真正受市场欢迎追捧的转基因产品。任何转基因商品在市场上的成功都可能会打消人们对转基因生物的疑虑。”
业内高管预测，“北极苹果”可以为转基因农产品打开一个全新市场，同时也为今后把粉色菠萝，抗氧化西红柿等尚在研发的转基因食物推向市场做好了铺垫。
“北极苹果”的生产商、加拿大奥卡诺根特色水果公司创始人尼尔•卡特认为：“在我们看来，该苹果的重点在于食用便利而非其转基因的身份。我相信消费者能够接受不变色的苹果。也能包容别人所谓的瑕疵。”
转基因生物的批评者们则表示，他们希望消费者们能继续对转基因产品保持怀疑态度。尽管科学界对转基因生物几乎无风险的事实已逐渐认可，但在过去30年里，反对转基因生物的环境组织和消费者团体的宣传力量不可小觑，这样一来就大大限制了大豆和玉米等农作物商品的转基因研究。
反转基因生物组织已成功地推动了科罗拉多州博尔德县和加州索诺玛县的转基因作物种植禁令，几大主要食品品牌也就不使用转基因原料达成了共识。同时，评论家们提出，如果转基因的切片苹果不会氧化变色，消费者要如何判断水果是否新鲜。
非盈利环保组织“地球之友”的资深食品和技术活动家德纳•帕尔斯表示：“这种转基因苹果仍有待研究，它不该与普通苹果混在一起卖，它的上架甚至是完全多余的。消费者迟早会意识到自己被市场误导愚弄，这只不过是时间问题。到那时将会一片哗然。”
大多数美国人每天已然在消费大量的转基因或含转基因成分的食物。美国对国内所种植的90%以上的玉米和大豆都进行了品种改良，以此来提高农业生产效率，使其禁得起杀虫剂的频繁使用。这些玉米大豆常用作肉用家禽饲料，或加工成玉米淀粉、玉米糖浆、大豆卵磷脂等食品和其他数十种衍生产品。
理论上，这种防褐变技术将会大量应用于梨树、樱桃树等果树，奥卡诺根公司的科学家们已经开始着手研究了。
来源：人民日报