艾奇森赴台交流：什么都要天然，食物会不够吃，强调食安风险评估重要性
食安话题受全球关注，台湾近年不少人主张反食品添加剂，天然的最好。美国食安专家大卫艾奇森表示，美国食品药品监督管理局（FDA）虽严格管控食品添加剂，但不全面反对，若什么都要天然有机，食物会不够全球人口吃。
艾奇森曾任FDA副局长，并曾规划全美粮食保护计划。他指出，美国会从更高更广的角度开袋添加物，好达到经济、环保、粮食永续发展、粮食安全等多方面平衡，不会一味反对。屏东科大农学院院长吴明昌指出，若用过量怎么办？艾奇森说，这就是食安风险评估的重要性，任何食物若过量导致有害，就该注意。
美国总统奥巴马去年宣布，拟在2030年前减少五成食物浪费，艾奇森强调，在减少浪费和食安问题中，食安绝对优先。他举例，许多食品公司会将多余的原料变成动物饲料，但这些原料若可能造成健康问题，就会销毁；通路把没卖完食物送给食物银行前，也会确认食物安全。
艾奇森指出，美国跟许多先进国家一样，家户消费是最大消费者。他认为，这与食安教育落后与否也有关，如果个人学会如何适当保存食物，应能减少许多浪费。
台湾食安危机至今未歇，食安法至今却仍以事后惩罚为主。美国食品安全现代化法案（FSMA）下月实施，采事前预防概念，要求绝大多数海内外食品厂商都须制定食物安全计划，才可在美国境内贩卖，对包括台湾等全球厂商有如投下食安震撼弹。
FSMA起草人之一的艾奇森日前访台与食安立委吴焜裕、屏东科技大学农学院院长吴明昌对谈，提供FSMA立法概念及措施给国内参考。吴焜裕强调，政府过去老说消费者自主管理，但重点该是落实制造者责任；而食安法修好后，政府又觉得这表示厂商可以自主管理，但这根本等于没有人管，厂商到底有没有做好，还是有问题、我们没发现，政府就扮演辅导角色。
来源：世界日报