新华社香港8月3日电香港卫生署卫生防护中心3日晚表示，香港再有13人疑似因进食“洪瑞珍”三明治而食物中毒，至今共46人受影响。
卫生防护中心表示，截至3日16时，卫生防护中心共发现15个群组，涉及46人疑似因进食“洪瑞珍”三明治而食物中毒。化验结果显示，当中6名受影响人士的粪便样本对D组沙门氏菌呈阳性反应。
最新接获的个案涉及13人，年龄3至69岁不等。他们于7月25日至30日期间进食三明治约6至31小时后，陆续出现肠胃炎病征，包括腹泻、腹痛、呕吐和发烧等。当中12人曾求医，两人需要入院。该批三明治分别从网上、手机应用程序、黄大仙一家商场和尖沙咀一家超级市场于7月24至28日期间购买。据了解，所有受影响人士目前情况稳定，卫生防护中心正继续调查。
“洪瑞珍”三明治疑似与香港近日多宗食物中毒个案有关，香港食物安全中心当天宣布，即时禁止这款台湾生产的食品进口和在港出售。
关于沙门氏菌：
沙门氏菌多数存在于动物的排泄物中，可通过水和食物传播，中毒食品主要是肉类、奶类、蛋类食品，常由于食物存放不当，食用前未烧熟煮透所致。肉类、食物较易受到污染。
危害：
①肠热型(伤寒、副伤寒)：开始出现发热不适、全身疼痛，此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大，外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡，有出血、穿孔等并发症。
②急性胃肠炎型(食物中毒)：潜伏期12～24小时，突然恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，如果细菌已产生毒素，可引起中枢神经系统症状，出现体温升高、痉挛等；重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，病程3～7天，预后良好。
③其他类型：类霍乱型，类伤寒型，类感冒型，败血症型。
所以在此提醒广大去往港台的游客注意，谨慎选择食品，将食物煮熟再食用，防止沙门氏菌中毒。
来源：陆伯勋食品安全研究中心编辑整理