美国Valley Research的Tom Wong博士顺访我中心

    2007年3月27日，来自美国Valley Research的Tom Wong博士顺访我中心。黄博士是食品加工方面的专家，特别是在葡萄酒制造业和工业酶制剂方面具有渊博的理论知识和丰富的实践经验。黄博士在听取了盛漪同 志关于上海交通大学食品科学与工程系和陆伯勋食品安全研究中心的情况介绍和目前工作进展汇报之后，对中心当前的工作成绩表示赞赏。黄博士还为中心的发展提 出了自己的意见和建议。黄博士认为，食品安全是国内外研究的热点和重点研究领域，作为中心工作的切入点对尽快提高中心的知名度和增强中心实力是十分有帮助 的。我中心应整合食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品工程方面的科研力量和科技人才，组建一支队伍，互相配合，更好更快地推进中心在国内食品安全领 域的工作。此外，中心还应该借鉴国外科研机构、研究中心的经验，即重视同企业界建立、加强合作和联系。这对中心提升知名度、推进深化科研工作、增强招生吸 引力、拓宽毕业生就业面、解决中心经费来源等诸多方面都有着不可低估的重要作用。
    黄博士还在闵行校区为我系的本科生和研究生作“美国葡萄酒制造技术”和“蛋白酶在食品加工业中的应用”的重要报告。并与学生们就“如何在食品工业研究中获得成功”举行座谈。