美国Rutgers大学食品科学系Huang博士来中心讲座――纳米技术：食品科技的机遇和影响

    2009年6月26日，来自美国Rutgers大学食品科学系的Qingrong Huang做客上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心，与广大师生分享了一场“纳米技术：食品科技的机遇和影响”的主题演讲。 
    Huang博士作为Rutgers大学食品科学系的副教授其研究领域主要集中在食品与健康，方向为功能食品。Huang博士从未来的食品所具备的功能和社会的需求开始，阐述了纳米技术作为新兴的技术应用于食品的广阔前景和带来的社会价值。Huang博士也介绍了他近年来的科研成果，也希望与陆伯勋食品安全研究中心在相关领域进一步开展合作与研究。 
    纳米技术应用于功能食品的研究在食品科学方面是一个新的跨学科研究领域，目前在国际上能深入开展这方面的研究的科研单位屈指可数。因此这次讲座活动还吸引了交通大学的化工学院、材料学院等其他院系的师生前来学习与交流。