麦当劳是世界零售食品服务业的领先者，在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅，每天为6000万顾客提供优质食品。从1990年深圳第一家餐厅开业起，麦当劳至今在中国大陆开店总数已达1100多家，拥有员工60000多名。
麦当劳一直将食品品质与安全视为重中之重，将其贯穿于从田间到餐桌的每一个环节。在承担社会责任方面，麦当劳自进入中国以来始终如一地积极致力于尽本地公民的责任和义务。2006年麦当劳（中国）有限公司与中国宋庆龄基金会合作创办了隶属于中国宋庆龄基金会的专项基金——中国麦当劳叔叔之家慈善基金（简称：中国麦基金），着眼于长期的儿童福利事业，这也是全球麦当劳叔叔慈善基金会在中国的一个新发展。
麦当劳公司一直大力支持我中心将要举办《食品安全通用知识》安全培训项目，多次通过邮件了解该项目的进展情况以及有关细节。现已与上海交通大学教育发展基金会签署针对该培训项目的捐赠协议，正式成为该培训项目的企业合作伙伴。
陆伯勋食品安全研究中心 岳进