华联精品超市肉馅里加染色剂

    据 《新京报》 10月21日，北京市民胡先生在华联精品超市三里屯店，购买了一盒瘦肉馅。回家做丸子汤时发现，整锅汤以及丸子都变成了红色，他怀疑瘦肉馅里被添加了染色剂，使生肉看起来更鲜嫩。22日，该超市相关负责人承认，员工违规在瘦肉馅里添加了“日落黄”。“日落黄”是我国批准使用的食品添加剂，是一种着色剂，但未被允许添加至生鲜肉中。做丸子汤做出一锅红汤胡先生说，21日下午4时许，他在华联精品超市三里屯店，选购了价格为39.8元/千克的瘦肉馅。一盒价格为10元左右，“瘦肉馅红红的，看起来很新鲜”。

　　胡先生回家后用瘦肉馅做了丸子豆腐汤。“做好的汤变成了一锅红汤。”胡先生起初以为酱油放多了，但吃了几口后发现，丸子也变成了红色，连锅里的豆腐都成红的了。“肯定加什么东西了。” 顾客拒绝“假一罚十”赔偿

　　“超市经理承认说肉里加了添加剂。”胡先生说，在他的要求下，超市经理出示了一瓶装有橙红色粉末的瓶子，称肉里添加的是这种粉末。该经理提出以“假一罚十”来赔偿胡先生，胡先生拒绝接受。“关键是要弄清楚，里面添加的是什么，对人体有没有危害，添加了多少量”。

　　当晚，胡先生把部分丸子汤作为证据，保存在冰箱。22日，胡先生留存的丸子汤，丸子通体已变成红色小圆球，豆腐也被部分染上红色。超市称“刀手”添加染色剂

　　22日，华联精品超市三里屯店猪肉档前，胡先生购买的鲜红的猪肉馅已经不见，正在出售的猪肉馅，颜色较胡先生购买的要浅很多。

　　该超市朱经理以及食品部白经理均证实，出售给胡先生的瘦肉馅里，添加了一种名为 “日落黄”的添加剂，并表示“日落黄”是在超市内被员工加入。“是我们超市（猪肉档）刀手违规了，这是不允许的。”至于超市以前是否就在鲜肉中添加“日落黄”，两名经理都表示“不会的，不然消费者早就发现了”。

　　但胡先生对此并不相信，他认为可能此次添加“日落黄”的员工是新手，“抖多了”。专家说法鲜肉添加“日落黄”属违规

　　中国 《食品添加剂使用卫生标准》规定，“日落黄”的使用范围，限于调制乳、调制炼乳、冷冻饮品、西瓜酱罐头、可可和巧克力制品、糖果、面糊、虾味片、面糊、谷类和淀粉类甜品、糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，并且都有相应的最大使用量。比如，每公斤的调制乳内，日落黄的最大使用量为0.05克。在这份规定中， “日落黄”的添加使用范围，不包括生、鲜肉，熟肉制品。

    来源：新京报