2011年11月14日13点30分，陆伯勋食品安全研究中心隆重召开了宁波市食品药品监督管理局《食品安全知识培训班》开班典礼，参加开班典礼的有上海交通大学农业与生物学院书记、陆伯勋食品安全研究中心主任周培，宁波市食品药品监督管理局副局长陈世本，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心教授、工作人员以及全体培训学员。
开班典礼由陆伯勋中心办公室负责人岳进主持，周培书记在典礼上致辞。周书记首先对于前来参加培训的宁波市食品药品监督管理局的学员表示热烈的欢迎，他指出目前国际、国内食品安全事件频发，食品安全问题引起社会各界的极大关注，也引起我国政府的高度重视。各级政府都在积极采取加强食品安全管理的措施，并将食品安全问题作为工作重点。宁波市食品药品监督管理局作为食品安全管理进行规范和监督的最直接的责任机构，积极响应国务院的号召，为提升工作人员食品安全知识水平、职业素质和办事能力，来参加我中心食品安全知识培训。他希望通过本次培训能够使学员掌握更多更实用的食品安全知识，增强政府、企业与高校的联系与沟通，为共同探讨我国食品安全问题提供一个交流平台，为我国的食品行业的健康发展产生积极的促进作用。
随后陈局长也发表了讲话，他表示本次食品安全知识培训来之不易，不仅得到宁波市委党委给予了大力的支持，也得到上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心的鼎力相助。他对中心组织本次培训表示诚挚的感谢。他要求每位学员用心、用脑、真正的参与到培训中去，深化理论知识，结合工作实践经验，通过参观食品企业积极学习上海企业的食品安全管理经验和做法。
本次《食品安全知识培训》为期五天，包括食品安全危害因子分析、透视油脂安全与生产控制、转基因技术在农产品中的应用等七个方面的内容，由来自上海交通大学的专家教授以及食品企业的资深工程师进行授课，是按照学员的要求定制的有针对性和实用性的课程安排。本次培训是中心与政府部门、食品企业的又一次成功合作，我们相信本次培训必定能够达到预期目标，随着食品安全问题的重要性的凸显，政府、高校和食品企业的交流合作必定更加密切，共同为保障我国社会食品安全而努力。