英国名厨杰米奥利佛（JamieOliver）近日公开揭发美国连锁快餐店麦当劳、汉堡王等汉堡的牛肉中掺杂了“粉红肉渣”（pink slime）这种原本只能用于动物饲料的牛肉渣，经过用双氧水与氢氧化铵处理后，混到制作汉堡的“牛肉馅”肉饼中充当优质牛肉。奥利佛认为此举如同将喂狗的食品加工给人吃，他批评说美国人怎么可以把这种食物放入孩子们口中！
目前麦当劳已经宣布停止使用该加工牛肉，但其称该举措只是为了保障全球牛肉的统一标准，与其他事件无关。
陆伯勋食品安全研究中心刘墨楠 编辑 来源：The New York Times