卫生局建议民众立刻丢弃从超市购买的哪些没有放在冰柜内的散装豆腐。（卫生局提供）
纽约市卫生局30日晚间向纽约市民发出提醒，小心散装豆腐的食用，从超市购买的那些没有放在冰柜内的散装豆腐应该立刻丢弃。最近纽约市发生两起因食用豆腐而引发的波特淋菌(Botulism)中毒事件，受害者都是华人，她们都从法拉盛的同一家超市购买了散装豆腐。波特淋菌是一种食物传染病菌，可以产生致命毒素。
市卫生局正在调查两起波特淋菌中毒事件，一件已经证实为波特淋菌中毒，另一件是疑似。在过去15年中，纽约市仅发生过一起波特淋菌中毒事件。这两件事件的受害者都是华人，她们从法拉盛的同一家超市购买了散装豆腐，豆腐并不是由这间超市制作，来源仍在调查中。 卫生局表示，这样的散装豆腐很常见，都是放在装着水的大盒中，敞开销售，很有可能就是波特淋菌的来源地。卫生局要求民众，把所有这些在室温下销售的散装豆腐都立刻丢弃，不要食用。另外，卫生局建议，把所有没有放在冰箱中的豆腐都丢弃。
这种豆腐，可以作成腐乳，或作成臭豆腐。卫生局建议民众，用此类豆腐做成的腐乳或臭豆腐也应该丢弃。因为煮热豆腐并不能有效杀死豆腐中的波特淋菌，波特淋菌产生的致命毒素是非常危险的。事先包装好出售的、放在冰柜中的豆腐可以放心食用。 波特淋菌可以损害人体的神经系统，中毒的症状包括视力模糊、身体虚弱或麻痹、反应迟钝、吞咽困难、说话和呼吸困难等。一般人在服食受波特淋菌感染的食品12至36小时后，会显出上述症状，也有人出现症状的潜伏期更长。卫生局提醒，如果民众感觉自己吃过受波特淋菌感染的食品，应立即就医，不然的话，波特淋菌将产生致命后果。
来源：纽约报道