近年来全球食品安全面临诸多挑战，从我国的瘦肉精、地沟油、染色馒头等黑色产业链的曝光，到德国的二恶英毒饲料污染再到美国的李斯特菌事件，这些无不表明食品安全问题正面临着全球性的挑战！
美国政府称，美国每年有将近5000万人因为食品卫生问题生病，数以千计的人因为食品引发的疾病而死亡。为了减少食品安全隐患，改善食品安全现状，2011年11月，美国领导人与国际伙伴一道在亚太经合组织（Asia-Pacific Economic Cooperation，APEC）夏威夷领导人会议期间发起全球食品安全基金（Global Food Safety Fund），其目的是提供培训项目，在全世界范围内提高食品安全和促进贸易。
这些项目将使更多的粮食种植者、食品生产者和食品安全官员了解和利用预防性管制措施，为消费者提供安全食品，减少食品贸易发生的不安全事件。项目的启动资金为100万美金，该基金由世界银行管理。该基金项目具有深远的意义，其创立不但是加强全球食品供应链的开拓性做法，各国政府官员、行业专家和其他利益相关者的合作将对食品贸易以及公共卫生和食品安全产生持久的影响，更能推进将推进亚太经合组织食品安全合作论坛（APEC Food Safety Cooperation Forum）和世界银行之间强有力的合作，提高亚太经合组织经济体乃至全球的食品安全能力、化验能力和具有风险意识的管理体系。
美国国务院表示美国希望这项活动将能呼唤各国政府和行业伙伴共同为公共卫生与安全建立一个协作伙伴模式，在这一模式中，由亚太经合组织经济体发起并经过检验的培训项目可在全球推广，特别是在发展中国家。该项目预计在未来10年中为其在全球的工作筹集到1,500万到2，000万美元基金。
在未来的三年里，该基金组织将在实验室能力建设方面进行一系列的培训项目，其重心为：
2012年：分析方法、方法验证以及目的切合性
2013年：采样
2014年：品质保证以及能力测试
明年该项目的培训主要基地将在以下三个地区开展：智利、秘鲁、墨西哥；越南、菲律宾、巴布亚新几内亚和印度尼西亚；马来西亚、泰国、俄罗斯和中国。
2012年世界银行、亚太经合组织合作论坛、食品安全合作论坛培训机构伙伴网络（APEC/FSCF/PTIN）以及密歇根州立大学将联合开展食品安全管理培训以及危害分析以及关键控制点（HACCP）培训。该培训将利用多种学习手段和方法，不仅包括理论知识的讲解，更包括面对面的实际操作培训。该培训项目将在我国北京举办。
更多信息请访问：http://fscf-ptin.apec.org/
来源：陆伯勋食品安全研究中心翻译编辑