中国食品饮料网讯 11日，湘潭市52位村名食用米粉后，均出现上吐下泻的情况，据初步诊断为食物中毒。这起中毒事件再次敲响了食品安全的警钟。据了解，这些米粉均来自一家无证米粉作坊。目前，该作坊老板已被警方控制，村民也已全部脱险。湘潭县疾控中心初步调查认为，此次中毒事件是因为米粉食用细菌含量超标，具体中毒原因将于近期公布。
事件
52人吃米粉中毒，村民现已脱险
11日，湖南湘潭县中路铺镇52名村民吃完米粉后出现不同程度的恶心、呕吐、腹泻等症状，病人在第一时间被送往中路铺中心卫生院、湘潭县人民医院、湘潭县中医院就诊治疗，经医院初步诊断，这些村民均属食物中毒。
目前，中毒人员全部得到了妥善治疗，均没有生命危险，已有部分病人症状解除回家。
据调查，这次中毒事件涉及4家粉店，这些米粉产自当地一家作坊。
原因
米粉细菌含量超标 有待进一步调查
经调查，导致此次中毒事件的米粉产自当地的一家作坊，这家作坊卫生条件较差，未办理健康证明和相关证照。随后，该作坊老板被公安机关控制。
湘潭县疾控中心初步认为，此次事件为食用细菌含量超标的米粉引起的食物中毒，具体情况还有待进一步化验分析，结果近期将公布。
湘潭县委宣传部还称，因食用米粉中毒，湘潭县还是首次发生。为加强食品安全监管，湘潭县将组织相关职能部门，进行一次全面的执法行动。
连线
米粉将有“身份证” 身上带着“随附单”
9月11日， 长沙市食安办、市工商局、市卫生局组成米粉整顿督查组，对流通环节和餐饮环节的湿米粉销售进行了检查。在对超市、农贸市场、快餐店系统走访检查中发现，不能提供进货来源、送货凭证是目前米粉业流通环节的通病。
长沙市政府副秘书长、市食安办主任黄吉邦表示，为解决这一问题，监管部门正在制定规格的“随附单”，它将成为米粉流通身份证。商贩进一笔货就要填一次单据，明确品名、来源、去向、数量等，消费者和监管部门将从中一目了然地获悉商品流通信息。
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违法添加焦亚硫酸钠，16人被刑拘
7月上旬，长沙市食安办、公安、质监部门人员组成专案组，对市场上的米粉进行随机抽样并送检，发现一部分企业仍旧在违法添加焦亚硫酸钠。经过对生产企业内部的工作环境、生产流程、销售渠道的侦查，7月30日，专案组统一行动，共查处米粉生产企业8家，打掉生产不合格米粉犯罪团伙4个，摧毁不合格米粉生产线7条，抓获涉案人员21人，封存制作米粉的原料大米、湿米粉半成品、成品共计十余吨，查扣违法添加物焦亚硫酸钠1吨多。目前，涉嫌犯罪的16名嫌疑人已经被刑拘，案件在进一步的侦查之中。
提醒
选购米粉可从四处入手
如何辨别米粉质量的好坏呢？警方提醒市民，
首先看外观，好米粉外形均匀、平直、无结疤、无酥脆及霉变，否则就为劣质品；
其次看色泽，好米粉颜色洁白、通透、无斑点，否则为劣质品；
第三是闻味道，好米粉无霉味、酸味及异味，否则就是变质了；
最后，好米粉煮熟后有韧性，不粘锅，不糊汤，也不会出现断条。
来源：中国食品饮料网