食品安全是全社会共同的责任--中心顾问陈泽民在河南省首届食品安全与发展论坛上的发言

2014611日,河南省首届食品安全与发展论坛在郑州举行。大会上,我中心顾问、全国人大代表、河南三全集团董事长陈泽民先生表示,食品安全是全社会共同的责任,从政府到企业,从媒体到公众,齐抓共管才能见到成效。

合格的产品是生产出来的,不是检测出来的

陈泽民认为,政府的监管重心应放在预防而非事后抽检。他说,监管力量应重点放在生产环节,督促企业切实承担食品安全第一责任人的责任。这里不仅包括生产加工企业,还包括种植、养殖等原料生产企业和种养殖户。反过来讲,如果监管的重心放在事后抽检上,不仅不能从根本上解决食品安全问题,还会提升生产企业和整个社会的成本,导致消费者花更多的钱却没有买到合格的产品。

食品安全和品牌是食品产业未来高速增长的关键

对企业而言,只有依靠优质、安全、可靠、美味的产品和良好的品牌形象,才能形成核心竞争力,从而赢得消费者的认可。陈泽民认为,食品企业在提升产品质量和塑造企业品牌的过程中,会源源不断的为食品安全研发提供更坚实的保障,进而会有长期的意愿和动力去培育消费者。如此就能形成消费者和食品企业之间正向的供需循环。

面对食品安全事件,企业急需补上危机管理这一课。企业只有及时向公众披露正确翔实的信息,表明态度,拿出举措,才能消除消费者的疑虑。消费者和媒体也要理性对待食品安全问题,陈泽民说。

普及食品安全知识是食品企业基业长青之基

陈泽民坦言,公众获取食品安全知识的渠道仍然不够多、不够宽。公众对食品安全存在一定程度的误解,这反过来会伤害到食品产业自身。他认为,大型食品企业应主动作为,配合政府和专业机构,灵活多样地开展食品安全知识科普活动,把羞涩难懂的知识转换为鲜活有趣的内容,便于公众接受。消费者要有自我保护的意识,增强科学辨别能力。

来源:中华全国工商业联合会农业产业商会

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